Vuonna 1896: venäläista pakastekanaa ja suomalaisen voin vientiponnisteluja
Mitä Suomessa syötiin yli sata vuotta sitten? Oman näkökulmansa suomalaisten ravitsemukseen kertoo espanjalainen Angel Ganivet. Hän toimi Helsingissä maansa konsulina 1896 – 97 ja kirjoitti kotimaahansa kirjeitä, joissa paljasti havaintojaan suomalaisista. Kirjeet on käännetty suomeksi ja koottu mainioksi Suomalaiskirjeitä -kirjaksi (WSOY, 1993).
Tietysti Ganivetin näkökulma on rajallinen, mutta silti se on todella kiinnostava. Ilman häntä en todellakaan olisi tiennyt, että Suomeen tuotiin tuolloin pakastettuja kanoja Venäjältä ja voin vientiä haluttiin edistää voimakkaasti.
“Eri tahoilta Venäjää tulevat kananpojat jäähän säilöttynä, ne ovat kovempia kuin kanuunan kuulat. Kotimainen voi on erinomaista, ja sianihra eli flott huokeaa. Sianliha on erittäin suosittua, koska se ravitsee ja lämmittää kovasti. Kala on heikkoa ja tympeää; samaan tapaan suosittua kuin Espanjassa on sardiini, on silakka, strömming. Maito, mjölk, on ehkä maan paras ravintoaine ja maksaa 15 ja 20 céntimoa litralta; kerma eli grädda myydään erikseen kahvia varten.”
“Kalleimpia ja toisinaan mahdottomia saada ovat vihannekset; runsaasti myydään vain perunoita, jotka ovat sangen hyviä ja joita myydään kiloittain kuten omenoita ja muita sellaisia tuotteita.”
“Täällä ei ole kahviherneitä ja mikä vielä pahempaa: ei ole aavistustakaan siitä, mikä on kahviherne. Öljy on ylellisyystavara: pullo maksaa kuusi markkaa. Viinietikka eli ättika on happoa, jonka käyttö miltei vaatii avuksi lääketiputtimen. Viini on ulkomaista tuontitavaraa, tulee suurelta osin Espanjasta ja on hyvin kallista.”
“Vihanneksista sanon, että suurin osa vuodesta on elettävä säilykkeillä. Mausteiden suhteen vallitsee anarkia. Esimerkiksi valkosipulin saaminen on melkoinen pulma.”
Voikauppaa analysoidaan Suomessa huolellisesti
“[—] Suomessa on suuri joukko arvossa pidettyjä henkilöitä, jotka omistautuvat pääasiallisesti ja ehkä yksinomaan tutkimaan niitä tuhansia kysymyksiä, jotka liittyvät voin valmistukseen ja vientiin. Pyöreän ja sahatun puutavaran jälkeen, joka on tärkein vientiartikkeli, tulee voi, joka laadultaan ja hinnaltaan kilpailee erittäin kuuluisan hollantilaisen ja tanskalaisen voin kanssa. Kun on välttämätöntä lisätä jatkuvasti sen vientiä, jotta saataisiin maahan monia muita elintärkeitä tavaroita, näissä asioissa askartelevien ponnistukset ovat isänmaallisia ja niitä juhlitaan yhtä kunnioittavasti kuin poliittisia, tieteellisiä tai taiteellisia saavutuksia.”
Suomalainen ruokakulttuuri ei innosta
Ganivetin mielestä suomalainen ruonvalmistus on pääsääntöisesti ankeaa.
“Kaikki hajoaa samassa vaiheessa tökeröiksi tai mitättömiksi palasiksi, jotka aluksi huvittavat ja lopulta pilaavat ruokahalun ja turmelevat vatsan siltä, joka ei ole luotu näitä sotkuja varten.”
Esimerkkinä hän on kirjannut ylös suomalaisen salaatin ohjeen: lehtisalaattia, sulatettua ihraa, etikkaa, sinappia ja paljon sokeria.
Haikailemaansa valkosipulia hän lopulta löytää apteekista. Ganivet hehkuttaa valkosipulin hienoutta ruokakäytössä suomalaiselle palvelijattarelleen, mutta palvelijatar ei ymmärrä moista lainkaan, sillä hänelle valkosipuli on lääke.
Lainaukset:
Ganivet, Angel. 1993. Suomalaiskirjeitä. WSOY. Juva.
Sivut: 98, 177 – 178
оформляйте http://bablo.credit на банківську карту в україні за лічені хвилини.
По моему мнению Вы допускаете ошибку. Могу это доказать. Пишите мне в PM, поговорим.
Поиска как фамилии или же в области номеру телефонного аппарата во придатке где там!. Если вам раздавили звонок, https://gosnomera54.su/ буква списке провороненных пагинация не теряя времени отобразится кот отчетом из банки.
Можно бесконечно говорить по этому вопросу.
При одобрении Банком, http://bablo.credit пластиковые капитал будут зачислены бери сундук MBANK! Кредит поступает вслед несколько минут в дуэт кликов.
В этом что-то есть. Теперь стало всё ясно, большое спасибо за объяснение.
With a purpose to create content that stands out from the content of your opponents, anntaylorwriter.com it’s best to make it possible for it’s related.
Извините за то, что вмешиваюсь… Я разбираюсь в этом вопросе. Приглашаю к обсуждению. Пишите здесь или в PM.
но можно выбрать как одну пластину, так и сразу набор, https://autodublikat77.ru/ застраховав свою семью от потери номеров на дальнейшее.
Извиняюсь, ничем не могу помочь. Я думаю, Вы найдёте верное решение. Не отчаивайтесь.
Оригинал свидетельства о регистрации автомобиля (СТС). при этом нужно думать о потребности оформления заявления в письменном ракурсе и перечислить все достоверные обстоятельства, свидетелями которых выступали вы, а в дополнение включить в него информация о времени, dublikat-nomerov.ru местностей и наличии свидетелей случившегося.
Эта великолепная идея придется как раз кстати
Although both protocols in general quite similar, https://eidoo-wallet.io/, they slightly differ in positions supported resources, and incentives for operation of the protocol.
Этот вариант мне не подходит. Может, есть ещё варианты?
ми розповідаємо про тому, https://margosha.com.ua/ що стосується України та українців і надаємо допомогу осмислити події з точки зору інтересів країни.
молодчага
There are few “clean” systems in biology, because in the task of multi-purpose optimization the best solution less often is on the edge of a ”https://p-network.io/ are spaces of solutions.
Вообщем забавно.
As of Saturday, https://ffashionfrenzy.com/ multiple reports that a government official has stated that the Prime Minister’s office does not explain precise location for security reasons.